Le thé noir chinois. Le thé noir est une catégorie de thé dont les feuilles ont subi une oxydation maximale, plus importante que les thés blancs, verts ou les oolongs. Ce sont des thés dont le bouquet est certainement plus puissant que d’autres thés. Pour les chinois, ce thé est dit « rouge » en se réferrant à la couleur de son ...