2019-6-25 · Définition Appartenant à la classe des nutriments, les oligo-éléments sont des éléments minéraux indispensables au bon fonctionnement de l'organisme.Avec une masse en dessous de 1 mg/kg, ce type de minéraux doit être concentré dans de très faibles proportions car ils peuvent s'avérer toxiques en quantité trop importante.