2004-11-29 · PASCAL DAIGLE PRODUCTION DE COMPOSÉS AROMATIQUES PAR Geotrichum candidum À PARTIR DE SOUS-PRODUITS DE BOULANGERIE Mémoire présenté à la Faculté des études supérieures de l'université Laval pour l'obtention du grade de maître ès sciences (M.Sc.) Département des sciences des aliments et de nutrition FACULTÉ DES SCIENCES DE …