2019-6-27 · Le pain = un aliment qui résulte d’une cuisson au four d’une pâte pétrie et fermentée, composée de farine (seigle ou blé), d’eau, de sel et d’un ferment (levure ou levain). La baguette est une variété de pain, allongée sur environ 60 cm en général.. Le pain peut contenir les additifs énumérés par la directive 95/2/CE de l’Union européenne, dont le nombre monte à plus ...