Semoule - Définition et recettes de "Semoule " - …
La semoule de maïs, dans le sud-ouest de la France, on utilise la farine ou la semoule de maïs pour la confection du "milla", bouillie refroidie découpée et frite sucrée ou salée. La polenta, originaire du nord de l'Italie est souvent vendue précuite à la vapeur et elle se cuisine en galette ou en bouillie.
